Loading...
Версия для слабовидящих

Диета Эмбри при рассеянном склерозе — миф о здоровом питании

Эштон Эмбри довольно широко известен в среде пациентов с рассеянным склерозом (РС). В 1995 году его сыну был поставлен диагноз рассеянный склероз, после чего этот канадский ученый-геолог решил изучить «врага» и разработать вариант терапии для своего сына. Э. Эмбри является президентом и директором по исследованиям организации DIRECT-MS, а также автором работы «Рассеянный склероз: вероятная причина и наилучшее лечение» (Multiple Sclerosis: Probable Cause and Best Bet Treatment), опубликованной в сети в 1996 году. Ученым была разработана диета, которая, по его словам, позволяет в определенной степени контролировать проявления рассеянного склероза. 

Доктор медицинских наук Сиверцева С.А. рассказывает о диете Эмбри при рассеянном склерозе

Представления Э. Эмбри находятся в тесной связи с гипотезой о так называемом «синдроме дырявого кишечника». Данная гипотеза гласит, что у некоторых людей наблюдается повышенная проницаемость кишечника, из-за чего токсины и бактерии могут свободно проникать в кровоток, вызывая воспалительные реакции в организме, в частности аутоиммунные заболевания. Э. Эмбри и его последователи предполагают, что изменения в диете могут уменьшить риск «синдрома дырявого кишечника» и, как следствие, уменьшить риск аутоиммунных заболеваний. Следует отметить, что большинством экспертов гипотеза о «дырявом кишечнике» признается ненаучной [1, 2]. 

Интересный факт

На данный момент не существует никаких доказательств того, что такое состояние, как «синдром дырявого кишечника», в принципе существует.

Согласно представлениям Э. Эмбри, необходимо полностью прекратить или ограничить потребление продуктов, имеющих молекулярное строение, подобное миелину: такие меры якобы могут снизить аутоиммунный ответ. К таким продуктам Эмбри относит [3]: 

  • Молочные продукты, включая любое молоко, масла, сыры и йогурты животного происхождения, а также любые продукты, которые их содержат. Подходящей альтернативой называются рисовое или кокосовое молоко с низким содержанием жира 
  • Глютен, содержащийся в пшенице, ржи, овсе, ячмене. Данные крупы предлагается заменить рисовой, кукурузной и безглютеновой мукой, а также киноа 
  • Бобы, в частности фасоль, горох, соя 
  • Рафинированный сахар. Хотя сахар не является белком, согласно представлениям Эмбри, он может усугубить «утечку» пищевых белков. В качестве альтернативы предлагаются мед, кленовый сироп, фруктоза и стевия 

Некоторые продукты предлагается ограничить в употреблении и есть только в умеренных количествах [3]: красное мясо (из-за уровня насыщенных жиров), полиненасыщенные омега-6 кислоты (содержатся в маргарине и кулинарных маслах), рис и кукуруза, а также алкоголь (за исключением красного вина). В то же время следует увеличить потребление рыбы, куриной грудки без кожи и дичи, а также фруктов (в особенности ягод) и овощей.  

Интересный факт

Предполагается, что человек, соблюдающий данную диету, ежедневно употребляет широкий спектр витаминов, минералов и антиоксидантов, включая высокие дозы витамина D. Однако следует иметь в виду, что бесконтрольный прием витаминно-минеральных комплексов может привести к негативным последствиям.

Нужно отметить, что многим группам пациентов такая диета может быть противопоказана, так как у них могут возникнуть проблемы со здоровьем. В частности, если речь идет о пациентах-вегетарианцах, отказ от бобовых может привести к ограниченному поступлению белка в организм. Не стоит забывать, что молочные продукты, бобовые и крупы содержат большое количество витаминов и минералов, а любые нутриенты лучше получать вместе с пищей, чем принимать их в добавках. Диета Эмбри не предлагает готовых рационов питания, поэтому человеку нужно будет самостоятельно составлять свой рацион и строго следить за тем, чтобы получать все необходимые питательные вещества в нужных пропорциях. 

Согласно современным представлениям, диетические факторы действительно могут оказывать влияние на течение заболевания [4]. Но надо иметь в виду, что большинство диет, которые сейчас рекламируются среди пациентов с РС как эффективные, не подвергались строгим контролируемым исследованиям. Те немногие исследования, которые все же проводились, показали смешанные результаты [5]. Так, есть некоторые доказательства того, что диета с низким содержанием насыщенных жиров и с повышенным содержанием омега-3 и омега-6 жирных кислот (первые содержатся, например, в рыбе, рыбьем жире и льняном масле, а вторые — в подсолнечном, оливковом и сафлоровом маслах, отрубях, грецких орехах и других продуктах) может помочь пациентам с РС. Также известно, что витамин D играет роль в поддержании работы иммунной системы, поэтому его адекватное содержание в организме может снизить активность РС.  

В целом пациентам с рассеянным склерозом следует придерживаться общих рекомендаций по здоровому питанию [6]: употреблять в пищу рыбу, отдавать предпочтение куриной грудке вместо красного мяса, избегать потребления вредных насыщенных жиров, употреблять в пищу цельнозерновые продукты, есть побольше овощей и фруктов, а также не употреблять большие дозы витаминов в качестве добавок к пище. Помните также, что стоит отдавать предпочтение тушению, запеканию и приготовлению на пару вместо жарки. 

Важно

Таким образом, нет доказательств тому, что какая-либо конкретная диета может помочь пациентам с рассеянным склерозом. Поддержание здорового образа жизни и полноценное питание позволяют контролировать здоровье не только у людей с рассеянным склерозом, но и у здоровых людей, поэтому рациональнее всего придерживаться сбалансированной и разнообразной диеты.

Источники

  1. Медфронт | Дырявый кишечник, дырявый мозг: стоит ли бояться? [Электронный ресурс]. Дата обращения: 01.04.2020. Режим доступа: https://medfront.org/2019/03/25/leaky-brain-leaky-gut/ 
  2. NHS | “Leaky gut syndrome” [Электронный ресурс]. Дата обращения: 01.04.2020. Режим доступа: https://www.nhs.uk/conditions/leaky-gut-syndrome/ 
  3. MS-UK | Choices. Diet and supplements [Электронный ресурс]Дата обращения: 01.04.2020. Режим доступа: https://www.ms-uk.org/sites/default/files/10642%20MS-UK%20Diet%20and%20Supplements%20Booklet%20A5%2040pp.pdf 
  4. Mayo Clinic | Is there a multiple sclerosis diet? [Электронный ресурс]. Дата обращения: 01.04.2020. Режим доступа: https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/multiple-sclerosis/expert-answers/multiple-sclerosis-diet/faq-20057953 
  5. National Multiple Sclerosis Society | Diet&Nutrition [Электронный ресурс]. Дата обращения: 02.04.2020. Режим доступа: https://www.nationalmssociety.org/Living-Well-With-MS/Diet-Exercise-Healthy-Behaviors/Diet-Nutrition 
  6. Multiple Sclerosis International Federation | MS in focusHealthy living [Электронный ресурс]. Дата обращения: 02.04.2020. Режим доступа: https://www.msif.org/wp-content/uploads/2014/09/MS-in-focus-5-Healthy-living-English.pdf 

Вам будет интересно:

интересные статьи и спецпроекты